Duben je v plném proudu příprav na svatbu. Píši tento příspěvek až po svatbě, takže vám v něm mohu ukázat ta šaty, které to nakonec vyhrály :) Jednoduché, zadní část šatů prodloužená do vlečky, jemný šál na zádech... dokonalý střih.
Krásný den všem přeji. Jak název napovídá, dnes jsem se rozhodla upéct svatební koláčky, ale nebyly určeny na svatbu. Prostě na ně byla velká chuť a také jsem ještě nikdy takové nepekla. Přišlo mi sympatické, že se těsto, které jsem si vybrala, nenechává kynout, ale rovnou se zpracovává a vše se hned šoupne do trouby. Byla jsem překvapená, že mi koláčky kynuly pod rukama. Moc pěkně se s těstem pracovalo.
Ačkoli jsem před dopečením pochybovala o tom, že budou dobré a že to asi dopadne všelijak, zaprášilo se po nich neskutečným fofrem. Obvykle jsou koláčky nejlepší ihned po dopečení, tyhle byly mnohem lepší druhý den.
Pekla jsem s tvarohem a povidly, jelikož tyhle dvě náplně dodají koláčkům svoji vláhu. A taky žádné jiné u nás nejíme :)
Recept na drobenku nepřidávám, každý si udělá tu svoji, na kterou je zvyklý.
Budeme potřebovat:
250 g másla
0,5 kg polohrubé mouky
2 vejce
1 vanilkový cukr
špetka soli
citronová kůra
na kvásek
12 lžic mléka
50 g droždí
2 lžíce cukru
2 lžíce polohrubé mouky
povidla
nebo
tvarohová náplň
(1 tvaroh, 1 vejce, 1 vanilkový cukr, 1 lžíce moučkového cukru)
Jak na to?
Připravíme si kvásek. Mléko zahřejeme v kastrůlku, do něj pak rozdrobíme droždí a přidáme mouku s cukrem. Mírně promícháme, přikryjeme a necháme vzejít.
Máslo o pokojové teplotě uhněteme na vále s moukou, vejce, cukrem, solí, citronovou kůrou a kváskem. Ihned z něj po částech vyválíme plát a vykrajujeme menší kolečka o síle alespoň 1-2 cm. Uděláme důlek a lžičkou vložíme tvarohem či povidly. Okraje potřeme žloutkem, koláčky posypeme drobenkou a pečeme v předehřáté troubě na 180°C zhruba 15 minut do zlatova.
Po upečení vytáhneme a sypeme moučkovým cukrem.
