Hraběnčiny řezy jsou z mého pohledu typickým vánočním počinem, i když se mohou péct
samozřejmě celoročně. A také já je během roku několikrát pekla :) Nicméně, všechna ta
jablíčka a skořice a vlašské ořechy tu vánoční atmosféru připomínají.
Já mám pro vás dnes další verzi receptu těchto řezů. Musím říct, že škrob ve vyšlehaných
bílcích je naprosto skvělý. Peřinka řezů je lesklá a jemná jak nebíčko. Když necháte řezy
ještě 24 hodin odležet (pokud se to podaří), pak bude výsledek naprosto famózní :)
Budete potřebovat:
Na těsto
200 g másla
4 žloutky
150 g cukru krupice
400 g polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
Na náplň
200 g mletých/nasekaných vlašských ořechů
4 jablka
2 lžičky mleté skořice
1 vanilkový cukr
4 bílky
špetka soli
100 g cukru krupice
1 lžička bramborového škrobu
Jak na to?
Žloutky, máslo a cukr vyšleháme do pěny. Přidáme mouku a prášek do pečiva a uhněteme těsto. Oddělíme 1/3 těsta, zabalíme do fólie a dáme do mrazáku nebo lednice.
Vymažeme plech máslem a vysypeme moukou. Rozprostřeme na plech zbylé 2/3 těsta.
Na těsto navrstvíme polovinu nasekaných ořechů, jablka nastrouháme nahrubo a poklademe je na ořechy. Posypeme skořicí, vanilkovým cukrem a zbylými ořechy.
Bílky vyšleháme se špetkou soli, přidáme cukr, škrob a vyšleháme do pevného sněhu.
Sníh rozetřeme zlehka na jablka s ořechy. Vytáhneme z lednice/mrazáku těsto a nahrubo nastrouháme na celý plech jako poslední vrstvu. Pečeme 45 minut v troubě předehřáté na 180°C.
Dobrou chuť.
Víte, jak to bývá. Každý recept na perníčky slibuje, že to jsou ty nejlepší medové perníčky na světě, že jsou hned měkké, s těstem se skvěle pracuje apod. Já jsem každoročně hledala opravdu tu nej verzi receptu, protože jsem se pokaždé spálila a ve finále nebyla moc s perníčky spokojená. Dva roky jsem se držela postupu a poměru ingrediencí, které byly napsány v jednom časopise a myslela si, že to jsou ty nej perníkové krásky na světě a že lepší už to být nemůže. Dokud jsem nenavštívila skupinu na FB o pečení a vaření a nezkusila recept jedné z uživatelek, jejíž perníčky na oko nebyly tak překrásné, jako od mnoha jiných. Nebyly totiž ozdobené, jen klasicky upečené a naskládané do tří ošatek. Ale přesto jsem dala na větu, že je paní peče takto už přes 30 let. To už něco znamenalo. A víte co? Konečně jsem ten nejlepší recept na perníčky našla. Jsou opravu okamžitě měkké a měkké zůstávají i nadále. Jsou ohromně chutné, čím déle jsou odležené, tím jsou lepší. Celým kouzlem je přidání mletých ořechů, ale také krapet jiný poměr surovin. Jelikož jsem si recept pouze přepsala, nemohu této dámě dostatečně poděkovat (update: už mohu, její jméno je Romana Staňová:)). Tak pokud někdy narazí na tento její recept, moc ráda bych jí tímto poděkovala. Perníčky jsou to opravdu ty nejlepší, co jsem kdy jedla a nedivím se, že je na Vánoce i na Velikonoce dělá ze dvou dávek :)
Budete potřebovat:
400 g hladké mouky
150 g moučkového cukru
50 g mletých vlašských ořechů
75 g másla
2 vejce
4 lžíce medu
10 g sody
1/2 pytlíku koření do perníku
Jak na to?
Mouku i cukr prosejte a smíchejte s ostatními ingrediencemi.
Vypracujte těsto a zabalte do folie.
Nechte těsto 48 hodin uležet. Věřte mi!!! Celé dva dny.
Pečte na 180°C do zlatova. Nepotírala jsem ničím. Dala jsem rovnou péct.
Dobrou chuť.
Kristina
Jestli toužíte po dokonalé bramboračce, tahle předčí veškerá vaše očekávání. Je naprosto dokonalá. Dělala jsem ji jen pro sebe a přítele, a nakonec si daly i děti, do kterých bych neřekla, že by tohle snědly. Já jako malá jsem tyto polévky úplně nesnášela :) Ale asi to bude stylem zpracování, protože tuhle bramboračku bych mohla jíst kdykoli a v jakémkoli množství.
Budete potřebovat:
2 hrsti nakrájených hříbků
2 mrkve na tenká kolečka
1/4 celeru na proužky
4 střední/větší brambory
1 cibule
2 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
1 lžička drceného kmínu
2 stroužky česneku
1 lžička majoránky
sůl
čerstvá petrželová nať
1 litr vývaru
Jak na to?
Hřiby omyjeme studenou vodou a nakrájíme. Připravíme i ostatní zeleninu. Ve velkém hrnci rozpustíme máslo, vhodíme kořenovou zeleninu a přidáme i na drobno nasekanou cibulku. Zaprášíme moukou a malou chvilku restujeme. Přidáme hřiby, na kostičky nakrájené brambory, zalijeme asi 1 litrem vývaru, přidáme kmín, přivedeme k varu a dalších 20 minut vaříme na mírném plameni. Poté vhodíme nasekaný nebo prolisovaný česnek, majoránku a už jen necháme projít varem. Dochutíme solí. Na talíři polévku zasypeme nasekanou petrželkou. Polévku můžete dle libosti ještě dohustit moukou a studenou vodou, záleží, jak moc hustou máte polévku rádi.
Dobrou chuť :)
K.
inspirováno časopisem FOOD ღ
Tedy, mějte tento food journal pouze jako inspiraci pokrmů, které byste mohli zařadit do svého jídelníčku, nemějte tento přístup jako návod, že takto je to správně. Mějte vždy na paměti, že cest k jednomu cíli je hodně. Během různých období v životě se mění. Hodně štěstí.
Tuhle dobrotu dělávala moje maminka, ještě když jsem byla malá. Hodně malinká :) Byl to její
jeden z nejoblíbenějších nepečených dezertů pro nás. Protože byl jednoduchý a byl světově dobrý.
Já na něj zapomněla. Jako dospívající. Ale nastal čas, kdy jsem si na tuhle dobrotu prostě
vzpomněla a rozhodla se k té chuti po letech vrátit :-)
Čokoládová bomba je skutečnou bombou, jelikož je příšerně sytá. Asi byste čekali, že řeknu
sladká, ale je zkrátka sytá jak hrom. O kalorické bombě asi ani netřeba polemizovat, ale jelikož
je tohle hodně sváteční záležitost a člověk si tuto baštu nedopřává denně, zcela bez pocitu viny
si dáme do bříška, kolik se do nás vleze a kolik sneseme.
Budete potřebovat:
2 velká balení piškotů (celkem 480 g)
balení neslazeného kakaa (100 g)
1/4 litru mléka
250 g másla
150 g mletého cukru
1 vanilkový cukr
Jak na to?
Do menšího hrnce dáme mléko a zahříváme spolu s kakaem. Metličkou zašleháme.
Není nutné mléko přivést k bodu varu.
Kakaové mléko necháme vychladnout.
Velkou mísu nebo libovolnou formu vysteleme alobalem.
V jiné míse vyšleháme změklé máslo, cukry a vychladlé kakaové mléko.
Smícháme s piškoty, které můžeme pokapat rumem či koňakem, likérem apod. Já to nedělám.
Vše pečlivě smícháme a vložíme do mísy či formy s připraveným alobalem.
Pořádně upěchujeme, přikryjeme fólií či jinak zakryjeme a dáme na 24 hodin do lednice.
Podáváme se šlehačkou či ovocem, ale klidně lze nakrájet libovolně a třeba jíst jako dort :)
Dobrou chuť.
Tohle je takový recept nerecept. Moc práce s touhle dobrotou není, ale frajeřinu s ní uděláte
velkou :) Náklady na "výrobu" jsou velmi nízké a výsledek senzační.
Budete potřebovat:
1 listové těsto
500 g kysaného zelí
200 g anglické slaniny
drcený kmín
vejce na potření
Jak na to?
Postup je velmi jednoduchý. Listové těsto rozválíme, poklademe po celé ploše odkapaným kysaným
zelím a poklademe osmaženou anglickou slaninou. Zasypeme drceným kmínem, zabalíme do závinu,
potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme při 170°C do zlatova. Necháme trochu vychladnout a krájíme
na plátky, jako klasický závin.
Dobrou chuť.
velkou :) Náklady na "výrobu" jsou velmi nízké a výsledek senzační.
Budete potřebovat:
1 listové těsto
500 g kysaného zelí
200 g anglické slaniny
drcený kmín
vejce na potření
Jak na to?
Postup je velmi jednoduchý. Listové těsto rozválíme, poklademe po celé ploše odkapaným kysaným
zelím a poklademe osmaženou anglickou slaninou. Zasypeme drceným kmínem, zabalíme do závinu,
potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme při 170°C do zlatova. Necháme trochu vychladnout a krájíme
na plátky, jako klasický závin.
Dobrou chuť.
Tento jednoduchý skvost se pravidelně vyjímá u mé kamarádky na stole při jakékoli oslavě. Je taky bezva zpestřením na večer u televize pro dva. Vím, nejhorší, co může být, je jíst večer a ještě u televize. Moje rada zní: nic se nesmí přehánět =)
Budete potřebovat:
kvalitní listové těsto
dva druhy sýra
vepřovou šunku
trvanlivý salám
rozšlehané vajíčko
Jak na to?
Je to tak jednoduché, až je to k smíchu. Ale pokazit se dá cokoli. Třeba to komplet spálit =)
To se nemám ale nestane. Rozválíme si listové těsto do čtverce a poklademe takto: jedna řada sýru, druhá řada šunka, třetí řada druhý druh sýra a poslední řada trvanlivý salám. Celý plát těsto nyní srolujeme jako roládu a poté krájíme asi 1,5 cm silné plátky, díky čemuž získáme tvar šnečků. Poklademe je na plech vyložený pečícím papírem a potřeme rozšlehaným vajíčkem. Pečeme při 170 °C do zlatova a ještě čerstvě upečené podáváme na stůl.
Dobrou chuť.
Rychlovka, když potřebujete něco rychlého k Vánocům. Hodí se i jako fofr příprava pro nečekaně příchozí návštěvu.
Rozválet listové těsto (kupte si opravdu kvalitní, nešetřete), potřít kvalitním džemem a zapéct na 170 °C. A nezapomenout pocukrovat =)
Rozsvěcování vánočního stromečku na městském náměstí. Letos je nádherný =)
Jednoduché a přitom vydatné jídlo. Chlapi doma se jen oblizovali. Já se zabalila do deky,
vzala si talíř na klín a i když se to nemá, pojídala jsem tuhle lahodu pěkně u televize :)
(inspirováno časopisem Apetit - listopad, 2018)
Budete potřebovat:
1 lžíce oleje
1 cibule
2 stroužky česneku
2 klobásky
1 hrnek kuřecího vývaru
1/2 hrnku smetany ke šlehání
1 a 1/2 hrnku mražené brokolice
250 g nevařených těstovin
200 g strouhaného sýra
Jak na to?
Dáme vařit těstoviny podle návodu, pozor, ať se nerozvaří.
Rozpálíme v hluboké pánvi olej, přidáme cibuli nadrobno nakrájenou, česnek na tenké plátky,
klobásky na kolečka a pečeme, dokud nebude cibulka dozlatova a klobáska opečené.
Vmícháme vývar, smetanu a na kousky brokolici.
Těstoviny vsypeme do pánve, přidáme sýr a promícháme.
Vaříme, dokud zůstane jen trochu tekutiny. Ta se později "vsákne" do těstovin.
Dobrou chuť.
Kristina
Lečo já můžu. Je to asi jediné jídlo, do kterého se mi nikdo neštve a o které se nemusím dělit :D
Miluji ho na mnoho způsobů: se slaninou, s klobáskou, hříbky, ráda bych jej ještě vyzkoušela
s rybou, ovšem tahle varianta s bramborem a mletým masem byla výzva. A výsledek byl
neskonale lahodný...
Budete potřebovat:
2 lžíce oleje
1 cibuli
1 větší mrkev
400 g mletého masa (mix)
1 lžíce tymiánu
1 lžíce sladké mleté papriky
2 bílé papriky
2 velká rajčata
2 uvařené brambory
3-4 vejce
nasekaná čerstvá petrželová nať
Jak na to?
Na oleji orestujeme nadrobno nasekanou cibuli, mrkev nakrájenou na půlměsíčky, vše do změknutí.
Vmícháme maso, tymián, sladkou mletou papriku, opepříme, osolíme, restujeme asi 10 minut.
Přidáme na tenké proužky nakrájené papriky, na kostky rajčata a dusíme.
Ve finále přidáme na kostky nakrájené brambory, vejce, smícháme a restujeme, dokud se vše nespojí.
Na závěr přidáme nasekanou petrželovou nať a dochutíme solí.
Dobrou chuť.
Kristina
Zkoušela jsem péct koblihy v troubě. Mně moc nenadchly, ale syn je baštil jak strhanej =)
Po tomhle dortíku se budete oblizovat až za ušima. Přitom je příprava naprosto primitivní,
ale v té jednoduchosti je síla. Ohromíte všechny. To slibuju :)
Budete potřebovat:
dva balíčky piškotů (libovolné množství lze nahradit sušenkami)
ovoce (broskve, borůvky, jahody,...)
uvařený vanilkový pudink
2 vanilkové cukry
1 neslazený netučný tvaroh
kakao (volitelné)
Jak na to:
Uvařte pudink dle návodu a nechte zcela vychladnout.
Po té pudink vyšlehejte s tvarohem a cukrem.
Dno dortové formy a také kolem dokola po stranách vyskládejte piškoty.
Dejte vrstvu pudinkové směsi a poklaďte ovocem.
Opět naskládejte vrstvu piškotů nebo sušenek.
Dejte další vrstvu pudinkové směsi (tuhle část můžete smíchat s kakaem).
Opět dejte ovoce.
Celý dort zakončete vrstvou sušenek nebo piškotů.
Nechte alespoň 6 hodin vychladit, nejlépe však přes noc.
Bon apetite!
K.
Musím se přiznat, že když jsem tuhle baštu dělala potřetí za poslední dva týdny, říkala jsem si, jestli to už nepřeháním a nepůjde to klukům na nervy. Jenže oni se společně se mnou do tohoto jídla naprosto zamilovali. Ono totiž rýže pečená v troubě je naprosto bezkonkurenční. A ve spojitosti s medem a tymiánem se budete olizovat až za ušima.
Budete potřebovat:
6-8 kuřecích horních stehen i s kůží
sůl, pepř
olej
na omáčku
2 lžíce utřeného česneku
1/3 šálku medu
1/4 šálku vody
3 lžíce sojové omáčky
1 lžíce mletého zázvoru
na rýži
1 lžíce másla
1 cibule
1 lžička tymiánu
1 šálek nevařené basmati rýže
2 šálky kuřecího vývaru
sůl na dochucení, pokud je vývar bez soli
Jak na to?
Předehřejeme troubu na 180 °C.
Stehna po obou stranách osolíme a opepříme a na oleji z obou stran po 4-5 minutách osmažíme. Kuře dáme stranou a ve stejné pánvi uděláme nyní omáčku. Minutku osmažíme česnek, přidáme med, vodu, zázvor a sojovou omáčku. Vaříme na mírný plamen, dokud se nám část tekutiny nevyvaří a směs mírně nezhoustne
(zhruba 5-8 minut). Do hrnce dáme máslo, cibuli a minutku smažíme. Přidáme nevařenou rýži, tymián a opět minutku povaříme za stálého míchání. Přidáme vývar (případně dochutíme solí), smícháme a vlijeme do pekáče. (Nic nevaříme. Práci za nás udělá trouba.) Na rýži navrstvíme kuřecí stehna (kůží nahoru), zakryjeme alobalem a dáme péct na 40 minut. Na posledních 5-10 minut sundáme alobal a stehna přelijeme omáčkou. Už znovu nepřikrýváme. Omáčkou nešetřím ani maso, ani rýži. Použiji všechno :)
Dobrou chuť!!
Kristina
Já vím, že se na tohle bude spousta lidí dívat skrze prsty, protože je to strašně sladký, plný cukru, radši si udělat doma čerstvě vymačkaný anebo nedělat vůbec, protože se na to spotřebuje hodně ovoce a normálně člověk tolik ovoce naráz nikdy nesní, ale víte jak... Je mi to ukradený =D Já jsem si džusy poslední týdny strašně oblíbila. A miluji je připravený přesně takhle.
• půl sklenice džusu
• pět kostek ledu
• dolít zbytek sklenice čistou vodou
A hlavně nemíchat!!! =)
Vezměte brčko a už nasávejte.
K.
Pozvat vás k sobě na toaletu mi bylo z počátku prostě trapné. Ale měla jsem jeden velký důvod
k tomu, abych vám ukázala naši prostinkou rekonstrukci toalety. A tím důvodem je fakt, že jsem
sama před rekonstrukcí hledala inspiraci na internetu a nemohla jsem najít nic, co by vyhovovalo
našemu rozpočtu, protože jsme se pustili do rekonstrukce dalších místností a nějak jsme všechno
finančně přešvihli :) Každopádně, chtěla jsem vám ukázat, že i když nemáte peníze na zbourání
a postavení nového jádra, dá se i ze starého záchodu udělat něco mnohem hezčího. Místo, kam
se nebudete stydět poslat návštěvu, když "bude potřebovat" :-)
Jeden z hygge momentů... stavění Lega s mojí holčičkou :-)
Moje malá princezna... ona má prostě styl. Svůj styl. Miluje oblečení. Účesy.
Brýle, kabelky,... sami jmenujte. Na západ sluníčka vytasila své brýle s mašličkou a prostě se šla
koukat :) Co se stylu týče, úplný opak maminky :D Já byla holka, co nesnášela mašle ve vlasech,
sukně, lakýrky, culíky a všechnu tu parádu, po které toužila moje maminka, abych nosila. Nikdy!!!
Moje dcera je - naštěstí - jiná. Celá moje maminka :D
