Vítám tě na svých stránkách. Najdeš zde to nejzásadnější z mých zápisků od roku 2011. Ne vše, co si tady přečteš, je pro mne aktuální. Nechci tady však nic promazávat, jelikož to, co tu najdeš, se týká mého vývoje, který mě něco stál a který mne dostal až k současnému biohackingu. Pokud by tě zajímala moje business webová prezentace, klikni zde. Hezký den :-) ♡♡♡

Krémová kuřecí Fajita


Pokud máte dojem, že na vás nyní budu zkoušet nějaké cizí názvy setsakramentsky skvělého jídla, tak je ten dojem správný :-) Nejde ale jen o název samotný, ale o skutečnost, že se tento pokrm skutečně jmenuje tak, jak se jmenuje a připravuje z následujících ingrediencí v mexických restauracích. 

Slovo fajita [fachita] vzniklo jako slovo až v roce 1971 a nejde o nic jiného než druh přípravy masa často grilovaného s taco kořením a následně se vaří se smetanou či sýrem, s cibulí, paprikami a rajčaty. A přesně takové je tahle fajita, kterou vám chci ukázat. Včera jsme si pochutnávali úplně všichni a doslova si oblizovali prsty.

V první řadě si připravíme taco koření, které není vůbec nijak náročné a připravíte si jej doma sami, pokud nemáte možnost si jej koupit. Můžete jej použít nejen u tohoto receptu, ale při přípravě jakéhokoli masa. Je to opravdu skvělá kombinace, která musí zachutnat každému.

Na taco koření bude potřebovat:

1 velkou lžíci drceného kmínu
1 velkou lžíci (hrubé) soli
1 lžičku sušeného česneku
1 lžičku mletého pepře
2 lžičky mleté papriky (můžete použít jakoukoli - sladkou, gulášovou, lahůdkovou, uzenou,...)


Koření smíchejte a uchovejte v uzavřené nádobě. 3 lžičky taco koření vyjdou na půl kila masa.


Možná vás překvapí, jak je tento recept snadný. Opravdu na něm nemá kdo co pokazit, ani absolutní amatér v kuchyni. Z vlastní zkušenosti vím, že vám přípravu ulehčí i to, když si všechny ingredience připravíte a nakrájíte dopředu. 

Na kuřecí fajitu budete potřebovat (zhruba 2-3 porce):
  • 250 g kuřecího masa nakrájejte na kostičky
  • nakrájejte si 1/2 cibule na kostičky
  • na dlouhé tenké proužky nakrájíme také větší papriku (nebo dvě malé, barvičku sami vyberte)
  • rozdrtíme 2 stroužky česneku
  • připravte si šálek vývaru (mírně slaného)
  • nachystáme si půl šálku smetany na šlehání (33%)
  • nakrájejte na kostičky 150 g (velký kus) rajčete
  • připravte si také taco koření, olej a těstoviny (nevařit!)


Aby váš pokrm získal takovou krásnou krémovou konzistenci, nemusíte dělat nic jiného, než to uvařit :-D Opravdu na vás čeká skvělý výsledek.

1) V první řadě připravíme kuřecí kousky. Zasypte je 1,5 lžičkou taco koření, rukama smíchejte, aby se koření dostalo všude. Do pánve dejte 2 lžíce oleje a do rozpáleného oleje pak vložte maso. Nemíchejte. Nechte maso z každé strany 2 minuty osmažit, vytáhněte a dejte stranou třeba na talíř.

2) Do stejné pánve nyní dáme lžíci oleje, přidáme cibuli, papriku, jen špetku taco koření a smažíme. Po chvíli přidáme česnek a smažíme ještě do té doby, dokud zeleniny trochu nezhnědne, Pak vyjmeme z pánve a dáme stranou ke kuřeti.


 3) Nyní přichází na řadu poslední fáze. Do stejné pánve nalijeme vývar, smetanu, vhodíme rajčata a syrové neuvařené těstoviny. Zamícháme, přivedeme k varu a pak nezakryté vaříme na mírném plameni zhruba 15 minut. Za tu dobu nám těstoviny krásně změknou a valná většina tekutiny se vyvaří a zbude krásná krémová konzistence, do které vhodíme kuře s připravenou zeleninou. Prohřejeme zhruba 2 minuty a můžeme podávat.


Já osobně si myslím, že neexistuje možnost, aby vám tahle věc nechutnala :-)
Budu ráda, pokud se do pokrmu pustíte a řeknete mi následně svůj názor a chuťovou zkušenost.

Přeji dobrou chuť,

K. ♥


inspirováno Kevin & Amanda

20 komentářů:

  1. Jdu do toho! :-) Zrovna mám vyndané kuřecí maso, chtěla jsem dělat zapečené těstoviny, ale tohle vypadá naprosto fantasticky! Jen mi prosím upřesni, kolik je ten šálek asi ml :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Zlati, 250 ml platí jako jeden šálek, řídila jsem se tím :)

      Vymazat
    2. Super, díky moc :-) Dám pak vědět, jak jsme si pošmákli :-)

      Vymazat
    3. VÝ-BOR-NÝ!!! I manžel to chválil a to je co říct. On většinou všechno sní bez poznámky, ale když už něco pochválí, tak to musí být fakt luxus :-)

      Vymazat
    4. Jsi moc hodná, že jsi přišla zpátky napsat :)) Jsem ráda, že chutnalo, obzvláště chlapovi :D Já si u nich těch chuťových buněk nějak vážím víc. Ten můj taky zdlábne všechno, ale jakmile udělá krátké "mmm", tak mé smysly zbystří a vím, že se povedlo a ještě mu vždycky schválně ze své porce nechám :D Takže jsem ráda.. díky :)

      Vymazat
  2. Myslíš, že to bude dobré i bez té čerstvé papriky? Jsem na ní docela alergická :)

    OdpovědětVymazat
  3. Páni, miluji mexickou/španělskou kuchyni, takže tohle si píšu na seznam "must cook" :D
    Mnohokrát díky za tip, vypadá to fantasticky! :)

    OdpovědětVymazat
  4. Četla jsem tenhle článek a přítel hodil očkem a všiml si fotek :) Hned je jasno co dnes večer zkusím uvařit ;) Dám vědět jak to dopadlo a kolik úspěchu to sklidilo u nás :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Lauro, určitě napiš, jak vám oběma chutnalo. Podle mne se na tom nedá co pokazit, ani chuťově :)

      Vymazat
    2. Sklidila jsem úspěch a vypadá to, že jsem nevařila naposled :) Díky za super nápad na recept ;) víc takových !! :)

      Vymazat
    3. Lauro, i tobě moc děkuji, že jsi přišla zpětně napsat :) Ono hlavně ty komentáře od vás jsou podstatné, protože každý máme chutě jiné, a více zpětných vazeb je vždycky pro dalšího potencionálního strávníka lepší :)) Já třeba nikdy nekoukám jen na recept, ale vždycky mrknu do komentářů pod ním :)
      Jo a já taky nedělala naposledy. Budu hledat podobné :)

      Vymazat
  5. k tomuhle receptu musím říct jediné...ÚŽASNÉ! dělala jsem pro sebe a pro sestru, která mi přijela umýt okna (chuděra, ale na konci 7. měsíce těhotenství si na to už netroufám :) ). bylo to tak skvělé, že i sestra si hodně pochutnala a to nesnáší rajčata a papriku, kterou jsem tam dala a celé to snědla, což už je co říct :D. Děkuji za skvělý recept, řadí se mezi mé top recepty, které budu dělat častěji! :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Supr, moc díky za odezvu :) určitě si pošmáklo i miminko :)

      Vymazat
  6. Ahoj Kristýnko, kolik tam prosím dáváš těch syrových těstovin?
    Děkuji !

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Dávám od oka, ale zhruba šálek a půl :-) ať chutná!

      Vymazat
    2. Mám hotovo a je to opravdu naprosto famózní !
      Přítel (kuchyňský kritik) se jenom oblizuje, a to už je co říct !
      Dnes mu operovali koleno tak kolem něho musím skákat, a tohle jídlo je jako bolestné - taková dobrota, určitě mu hned bude do skoku :-)))

      Vymazat
    3. I u nás chutnalo, jakmile pochválí chlap, je to o to víc supr :) Tak jsem ráda, že se povedlo a příteli chutnalo. Brzké uzdravení příteli :)

      Vymazat
  7. Mňam... Dobrota... Nejdřív jsem si to zkusila na "nečisto" a příště to uvařím příteli (; Super recept.

    OdpovědětVymazat