Jednoduchý. Zajímavý. Kontrastní. Lehce stravitelný. Tak takový je tento recept, kterým jsem se
nechala inspirovat na stránce Cooking Classy. Každopádně jsem si - ostatně jako vždy - upravila přípravu rýže a trochu obsah samotné salsy, protože v původním receptu bylo co? Avokádo...
Kdo mne zná, tak ví. Netřeba plýtvat řádky a vysvětlovat :-D
Celý pokrm se skládá ze tří částí. Z přípravy lososa, z přípravy salsy a rýže. Rýži připravte dle
toho, jak ji máte rádi. Doporučuji osobně jasmínovou nebo basmati. Tento recept si to vyloženě
žádá. Nejdříve si připravte marinádu, pak si udělejte salsu a rýži, než začnete péct lososa
Budete potřebovat:
vařenou rýži
300 g lososa
Marináda na lososa
3 lžíce oleje
2 lžičky limetkové kůry
3 lžíce limetkové šťávy
3 stroužky utřeného česneku
sůl, pepř
Mangová salsa
1 velké zralé mango
hrst kukuřice
1/2 červené papriky
1/2 červené cibule
1 lžička kokosového oleje
1 lžička (olivového) oleje
1 lžička limetkové kůry
1 lžíce limetkové šťávy
sušená nebo čerstvá petrželka
špetka (růžové himalájské) soli
Jak na to?
Smíchejte všechny ingredience na marinádu a obalte v ní lososa. Prvních 15 minut nechte marinovat
jednu stranu, po dané době lososa otočte a marinujte i z druhé strany taktéž minimálně 15 minut.
Mezitím si připravte salsu. V míse smíchejte kukuřici, na malé kostičky nakrájené mango, červenou
papriku a na drobno nakrájenou červenou cibuli. Přidejte oleje, limetkovou šťávu a kůru, petrželku
a jemně osolte. Promíchejte a dejte stranou, aby se chutě promísily mezi sebou.
Dejte vařit rýži. Pokud ji máte v tuto chvíli již připravenou, vezměte marinovaného lososa a z obou
stran jej na pánvičce opečte s veškerou marinádou. Můžete přidat lžíci oleje přímo na pánev.
Na talíř následně dejte rýži, lososa a mangovou salsu. Ozdobte plátky limetky a podávejte.
Tip: do salsy vymačkejte šťávu z pomeranče.
Jak na to?
Smíchejte všechny ingredience na marinádu a obalte v ní lososa. Prvních 15 minut nechte marinovat
jednu stranu, po dané době lososa otočte a marinujte i z druhé strany taktéž minimálně 15 minut.
Mezitím si připravte salsu. V míse smíchejte kukuřici, na malé kostičky nakrájené mango, červenou
papriku a na drobno nakrájenou červenou cibuli. Přidejte oleje, limetkovou šťávu a kůru, petrželku
a jemně osolte. Promíchejte a dejte stranou, aby se chutě promísily mezi sebou.
Dejte vařit rýži. Pokud ji máte v tuto chvíli již připravenou, vezměte marinovaného lososa a z obou
stran jej na pánvičce opečte s veškerou marinádou. Můžete přidat lžíci oleje přímo na pánev.
Na talíř následně dejte rýži, lososa a mangovou salsu. Ozdobte plátky limetky a podávejte.
Tip: do salsy vymačkejte šťávu z pomeranče.
Doufám, že vám bude chutnat stejně jako mně. Kontrast mezi limetkovým lososem a sladkým
mangem v salse je naprosto dokonalý :-)
Dobrou chuť.
Kristina ♡
Žádné komentáře:
Okomentovat