Také milujete husté polévky, jako já? Pak se vám bude líbit tento recept. Není můj. Úspěšně jsem jej

celý obšlehla z časopisu F.O.O.D. v jednom ze starších čísel. Musím vás ale hned na samém počátku

varovat, polévky je opravdu strašně moc. Držela jsem se přesně receptu a měly být polévky 4 porce.

Já jich měla určitě minimálně šest. Je to velmi hustá polévka, ale naprosto dokonalá a bohatá! Věřím,

že vás její příprava bude bavit stejně jako mě!

2 mrkve

1/2 celeru

1 petržel

2 cibule

50 g másla

3 stroužky česneku

4 brambory

3 lžíce hladké mouky

1 litr zeleninového vývaru

2 hrsti mražených hub

sůl, pepř, kmín

sušená majoránka

sušená petrželka

 

1 vejce

1 lžíce plnotučného mléka

100 g krupice

sušená petrželka

sůl, pepř

Očištěnou kořenovou zeleninu a cibuli na krájejte na malé kousky (nebo tak, jak vám vyhovuje).

Vše orestujeme na másle. Přidáme nasekaný česnek a na malé kostičky nakrájené oloupané brambory.

Zaprášíme moukou a orestujeme na světlou jíšku. Zalijeme vývarem, přivedeme k varu, přidáme

houby, kmín, sůl, pepř a majoránku a vaříme do změknutí asi 20 minut. Nyní si připravíme noky.

V hrnečku rozšleháme vejce, mléko a krupici, osolíme, opepříme a přisypeme petrželku. Pořádně

rozšleháme a mokrou lžičkou tvoříme noky, které vkládáme do polévky. Vaříme ještě 7 minut

a na závěr polévku dochutíme petrželkou.

Dobrou chuť!

Kristina