50 g červené rýže uvaříme podle návodu. ½ cibule nadrobno nakrájíme a na lžíci oleje osmažíme. Po chvíli přidáme 2 střední rajčata nakrájené na kostky. Uvařenou rýži vložíme k cibulce a rajčatům do pánve, promícháme a přidáme 2 vejce. Mírně osolíme, opepříme, zasypeme natí z jarní cibulky a podáváme.